Magdalenas de grosellas y queso

 Muy ricos los bizcochos y tartas pero estas magdalenas son ideales para llevar tu repostería a un tamaño más pequeño y fácil de transportar.

Veamos como hacerlos.

INGREDIENTES

• 250 g de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 yogur
• 1 medida de yogur de leche
• 5 cucharadas de aceite de girasol
• 1 pizca de sal
• grosellas
• 60 g de queso crema
• 20 g de azúcar glas

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Mezcla en un bol el queso y el azúcar glas. En otro bol mezcla la harina, levadura, sal y azúcar. Bate el huevo con la leche, el yogur y el aceite, ahora mézclalo con la mezcla de harina, levadura...
3. Remueve hasta conseguir una masa homogénea y llena los moldes hasta algo más de 3/4 de su capacidad. A continuación añada las grosellas rebozadas en harina y un poco de la mezcla de queso crema y azúcar glas.
4. Mételas en el horno unos 20 minutos. A la hora de servir espolvoréalas de azúcar glas para un toque más dulce.

Y listo, ya tienes tus magdalenas de grosellas y queso listas para ser comidas.

*pro tip: si las magdalenas suben mucho por el centro el horno está a una temperatura muy fuerte, si el centro se hunde está flojo.