Magdalenas de grosellas y queso

Muy ricos los bizcochos y tartas pero estas magdalenas son ideales para llevar tu repostería a un tamaño más pequeño y fácil de transportar.

Veamos como hacerlos.

INGREDIENTES

250 g de harina
1 cucharada de levadura en polvo
150 g de azúcar
2 huevos
1 yogur
1 medida de yogur de leche
5 cucharadas de aceite de girasol
1 pizca de sal
grosellas
60 g de queso crema
20 g de azúcar glas

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200ºC.
Mezcla en un bol el queso y el azúcar glas. En otro bol mezcla la harina, levadura, sal y azúcar. Bate el huevo con la leche, el yogur y el aceite, ahora mézclalo con la mezcla de harina, levadura...
Remueve hasta conseguir una masa homogénea y llena los moldes hasta algo más de 3/4 de su capacidad. A continuación añada las grosellas rebozadas en harina y un poco de la mezcla de queso crema y azúcar glas.
Mételas en el horno unos 20 minutos. A la hora de servir espolvoréalas de azúcar glas para un toque más dulce.

Y listo, ya tienes tus magdalenas de grosellas y queso listas para ser comidas.

*pro tip: si las magdalenas suben mucho por el centro el horno está a una temperatura muy fuerte, si el centro se hunde está flojo.

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