RECETITAS PAKY

 Un clásico delicioso que va a gustar hasta a los comensales más exquisitos. ¡El brownie de chocolate! INGREDIENTES 200 g de mantequilla 180 g de chocolate negro (70% mínimo) 2 huevos L 225 g de azúcar 30 g de cacao en polvo sin azúcar 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 120 g de harina de trigo PREPARACIÓN Primero preparamos la masa: Derretimos el chocolate troceado y la mantequilla a baño maría. Debemos ir removiendo en todo momento hasta conseguir una crema homogénea. Para hacer el baño maría, pondríamos una cazuela al fuego con agua y encima otra cazuela de forma que no toque el fondo. Si no podemos hacer un baño maría en casa, podemos derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas. Calentaríamos el chocolate con la mantequilla durante 2 minutos, retiraríamos, y removeríamos. Repetiríamos la operación varias veces hasta conseguir una mezcla lisa y brillante. Dejaremos que la mezcla de chocolate y mantequilla se temple para continuar el proceso de preparación del b...

 Hoy aprenderemos a hacer un jugoso y delicioso solomillo a la plancha. INGREDIENTES 3 patatas medianas 250 mL de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 solomillo de cerdo (500 g aprox.) Sal gorda 1 rama de perejil (decoración) PREPARACIÓN Primero lava, pela y corta en rodajas las patatas. Al mismo tiempo pon a calentar el aceite de oliva en una sartén para freír las patatas. Una vez el aceite esté caliente añadimos un a pizca de sal a las patatas y las freímos hasta que estén completamente cocinadas. Cuando estén todas listas las retiramos a una fuente. Mientras las patatas se fríen corta el solomillo en medallones de 1.5 cm de grosor aprox. Pon la plancha a calentar, una vez caliente la pincelamos de aceite y colocamos los medallones de carne, le añadimos la sal gorda. Los dejamos 2 o 3 minutos y le damos la vuelta con unas pinzas. Los dejamos otros 3 minutos y cuando estén listos los retiramos a la fuente junto con las patatas. Decoramos con el perejil. Y listo, un solomillo riquísimo...

Vamos a aprender a preparar un plato muy cómodo de hacer puesto que tan solo hay que meterlo en el horno. Vamos a ello. INGREDIENTES 6 traseros de pollo (muslos con contramuslos) 1,200 g de patatas Sal y pimienta Un chorro de vino y aceite 3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de tomillo 125 ml de vino blanco 2 cucharadas generosas de aceite 35 ml de zumo de limón PREPARACIÓN Empezaremos preparando el aliño del pollo. Para ello, una vez que hayamos pelado y retirado el germen a los dientes de ajo, los incorporamos a un mortero un poco troceados, añadimos una pizca de sal y machacamos bien, hasta tenerlos triturados. Pasamos ahora a un bol amplio el majado que acabamos de hacer, e incorporamos también el tomillo, una cucharadita de pimentón dulce, el zumo de limón, 125 ml de vino blanco y unas cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos hasta tener todo bien integrado. Vertemos el aliño sobre las piezas de pollo, intentando que quede bien repartido en ellas. Para q...

Hoy vamos a aprender a hace un plato muy típico que os puede sacar de cualquier apuro, la tortilla de patatas. Veamos como hacerla: INGREDIENTES 8 huevos camperos o 10 normales 1 kg de patatas gallegas Aceite de oliva 1 cebolla grande Sal PREPARACIÓN Pelamos las patatas, las lavamos para quitar restos de suciedad y muy importante, las secamos. Cortamos en láminas semifinas, a mí no me gusta que se deshagan sino que al freírlas se tuesten un poco. Las colocamos en un bol grande, donde luego vamos a mezclar con el huevo y añadimos sal al gusto. Removemos bien y reservamos. Elegimos nuestra sartén más grande y antiadherente. La ponemos al fuego y añadimos un buen aceite de oliva virgen extra. No tengáis miedo en gastaros un poco de dinero en aceite, le va a dar ese punto de sabor que distingue vuestra tortilla de las demás, podéis emplear muchas variedades: arbequina, picual, cornicabra, hojiblanca, royal… el que más os guste, pero de calidad. Introducimos las patatas cortadas y ya salada...

 Hoy vamos a ver como hace una receta un poco más creativa, el bizcocho de cebra. Es una deliciosa combinación se sabores y colores que seguro impresiona a tus invitados, hasta a los más tiquismiquis. INGRADIENTES 4 huevos 150 g de azúcar 200 mL de aceite de girasol 100 mL e leche 300g de harina 20 g de cacao en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla 1/2 cucharada de canela en polvo 16 g de levadura química Mantequilla para engrasar el molde PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 160º con calor arriba y abajo sin ventilador. Prepara el molde. Fórralo colocando un trozo de papel vegetal sobre la base, cierra el molde y recorta el sobrante. Engrasa las paredes y la base con un poco de mantequilla. Vamos a preparar la masa. Colocamos 4 huevos en un bol junto con el azúcar y mézclalo hasta tener una mezcla homogénea. Añade la leche, el aceite, la levadura, la vainilla y la sal. Bate de nuevo hasta que integres bien todos los ingredientes. Divide la masa en dos boles diferentes. Tambi...

 Muy ricos los bizcochos y tartas pero estas magdalenas son ideales para llevar tu repostería a un tamaño más pequeño y fácil de transportar. Veamos como hacerlos. INGREDIENTES 250 g de harina 1 cucharada de levadura en polvo 150 g de azúcar 2 huevos 1 yogur 1 medida de yogur de leche 5 cucharadas de aceite de girasol 1 pizca de sal grosellas 60 g de queso crema 20 g de azúcar glas PREPARACIÓN Precalienta el horno a 200ºC. Mezcla en un bol el queso y el azúcar glas. En otro bol mezcla la harina, levadura, sal y azúcar. Bate el huevo con la leche, el yogur y el aceite, ahora mézclalo con la mezcla de harina, levadura... Remueve hasta conseguir una masa homogénea y llena los moldes hasta algo más de 3/4 de su capacidad. A continuación añada las grosellas rebozadas en harina y un poco de la mezcla de queso crema y azúcar glas. Mételas en el horno unos 20 minutos. A la hora de servir espolvoréalas de azúcar glas para un toque más dulce. Y listo, ya tienes tus magdalenas de grosellas y ...

 Hola chic@s, hoy veremos como hacer una deliciosa tarta de queso. Como siempre empezaremos por los ingradientes. INGREDIENTES 570 g de queso crema 4 huevos 230 g de azúcar 280 mL de nata líquida 1 cucharada de harina de trigo PROCEDIMIENTO Vamos a dividir el procedimiento en 6 pasos para que sea más fácil de seguir: Precalentamos el horno a 200ºC-180ºC. Pesamos y juntamos todos los ingredientes en un recipiente amplio. Batimos hasta que tengamos una masa homogénea. Forramos un molde de paredes altas con papel de horno humedecido y arrugado (para que sea más moldeable). Dejamos que el sobrante sobresalga. Vertimos la mezcla homogénea en el molde y lo ponemos en una bandeja en la parte baja del horno durante unos 40 min. Cuando veas que la tarta está cuajada apaga el horno y déjala enfriar en su interior. Guarda la tarta en la nevera hasta que la vayas a consumir. Y con estos simples pasos ya tienes lista tu tarta de queso, que la disfrutes!!!

 Hoy veremos como hacer unas deliciosas pancakes ideales para unos grandes desayunos.  Como siempre vamos a empezar con los ingredientes que necesitaremos para esta receta. INGREDIENTES 150 g de harina 1 cucharada sopera de azúcar 8 g de levadura en polvo 1 pizca de sal 200 mL de leche 1 huevo 1 cucharadita de mantequilla PREPARACIÓN En un bol introduce todos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura y sal). Mézclalo muy bien! Derrite la mantequilla, introdúcela unos 5 segundos en el microondas. En otro bol mezcla el huevo, la leche y la mantequilla, como siempre remuévelo bien. Ve echando el contenido de este último bol en el de los ingredientes secos. Continua removiendo hasta que veas que no queda ningún grumo. ¡LA MASA YA ESTÁ LISTA! Ahora coge una sartén (revisa que sea antiadherente, es muyy importante) y ponla encima del fuego a una temperatura media-alta.  Vierte pequeñas cantidades de masa sobre la sartén (ayúdate de un cazo o similar). Espera a que las bu...

Hola chicos!!!! Hoy vamos a aprender como hacer un delicioso bizcocho de yogur, el bizcocho más versátil de todos.  INGREDIENTES 2 medidas de yogur de azúcar 3 medidas de yogur de harina 4 Huevos Coñac 1 medida de yogur de aceite de girasol 1 Limón/Naranja 1 yogur 1 cucharilla de mantequilla 1/2 sobre de levadura PREPARACIÓN Primero precalentamos el horno a 250º. A continuación, en un bol ponemos 4 huevos y un yogur. Llenamos el envase del yogur de aceite y lo vertimos en el bol. Hacemos lo mismo con la harina (3 veces) y el azúcar (2 veces). Mezclamos todos los ingredientes del bol y añadimos la levadura junto con la ralladura de la piel de una naranja/limón. Con la batidora mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Por último "manchamos" de aceite y harina el molde que vamos a utilizar, vertimos la masa en el y la metemos en el horno unos 50 minutos. Y así de fácil tienes listo tu bizcocho de yogur ideal para acompañar cualquier comida.  * pro tip: para comprobar que l...

Hola y bienvenid@ a mi blog. Este blog está dedicado a las riquísimas recetas de mi abuela Paky, para compartir su gran sabor con todo el que esté interesado. Recetas no siempre fáciles pero que, sin lugar a dudas, valen la pena.